Córdoba Sabe Bien: la gastronomía como identidad y experiencia urbana

Bajo el lema “Córdoba Sabe Bien”, la ciudad de Córdoba impulsa un ciclo gastronómico que busca ordenar, visibilizar y potenciar la diversidad de sabores que conforman su identidad culinaria. La iniciativa, desarrollada por la Municipalidad de Córdoba a través de la Subsecretaría de Turismo, propone proyectar la gastronomía local como un valor cultural y turístico estratégico, integrando tradición, creatividad y diversidad.

Platos típicos, propuestas de autor y expresiones gastronómicas heredadas de distintas culturas conviven en una invitación que une la mesa con la ciudad. La capital provincial se presenta así como un destino que no solo se recorre, sino que también se saborea, ofreciendo experiencias que conectan la cocina con la historia, los barrios y las personas.

Desde esta mirada, la gastronomía se consolida como un motor de atracción turística y desarrollo local, generando empleo, fortaleciendo el entramado productivo y aportando identidad al destino. La propuesta pone en valor tanto a restaurantes tradicionales como a nuevos espacios gastronómicos, junto a hoteles que acompañan la experiencia desde la hospitalidad.

“Córdoba tiene una gastronomía de alto nivel, con propuestas de autor, gourmet, tradicionales y una fuerte herencia cultural de distintas partes del mundo. Nuestra planificación apunta a mostrar esa enorme oferta y a consolidar a la ciudad entre los destinos gastronómicos de referencia”, destacó el subsecretario de Turismo, Marcelo Valdomero.

Asimismo, se resalta el rol estratégico de la gastronomía dentro del turismo urbano: no solo como servicio, sino como expresión cultural que construye sentido de pertenencia y refuerza la identidad del destino.

Restaurantes y hoteles que forman parte de la experiencia

Diversos establecimientos gastronómicos y hoteleros se integran a esta propuesta, aportando su trayectoria, calidad y estilo propio. Entre ellos se encuentran espacios emblemáticos como Pizzería Don Luis, Confitería Oriental, El Solar de Tejeda, El Celta, Bonafide, Numen Café, Oye Chico, Beato Pizzería, Goulu, Qara Cocina Árabe, Bester Koch, Cómete un viaje, Los Cabritos, Chicha Style y otros referentes de la escena local.

En el ámbito hotelero, acompañan la iniciativa establecimientos como Hotel Quinto Centenario, Gran Crisol Hotel, Hotel Gran Rex, Hotel Monte Carlo, Hotel Sussex, Hotel Everest, Kube Apartments y Quorum Resort Urbano, entre otros, fortaleciendo una experiencia integral para quienes eligen la ciudad.

“Córdoba sabe bien” se inscribe dentro de una política sostenida que busca posicionar a la gastronomía como un rasgo distintivo de la ciudad, invitando a redescubrirla a través de sus sabores, sus historias y su diversidad cultural.