Las empanadas con relleno secreto del centro; el truco que podés jugar al elegir un menú en el barrio más joven; el mejor bife de chorizo de la ciudad; los pucheros o pastas de Yoli; un refugio de platos típicos y zambas en Alta Córdoba; el pastel de papas de Storni; un mediodía para comer en el Mercado Norte; una provoleta única en el corazón de Nueva Córdoba.

Y más. La oferta de los bodegones tradicionales e imperdibles de Córdoba Capital, amerita un recorrido, o planificar varias salidas gastronómicas a lugares que no están de moda pero pasan de moda.

Si no te tentaste con el resumen anterior, podés sumarle el mejor lomito en una cantina; chipá caliente todo el año en Güemes; los platos “infernales” en un entorno de pura bohemia; un bufé en el corazón de Barrio Pueyrredón; y nos quedamos cortos.

Rescatar la magia de estos lugares, que probablemente algunos lugareños preferirían dejar al resguardo del turismo, es parte de la tarea para mostrar los encantos de una Córdoba que crece, que suma modernidad pero no se olvida de los clásicos.

En el centro, en los barrios, ocultos o a la vista de todos, aquí están 13 de los bodegones que tenés que probar para poder decir que conocés Córdoba en serio. Y podés escuchar en Spotify la colección de podcast que realizó el periodista José Heinz para la ciudad de Córdoba.

¡Vamos a probar!