Bar Estudiantina

Bar Estudiantina es uno de los bares y cafés notables de Córdoba Capital y un verdadero emblema de barrio General Paz. Nació en 1983 de la mano de la familia Moriondo y, con el paso de los años, se fue convirtiendo en mucho más que un bar: un espacio de encuentro, historias y tradición cordobesa. Sus mesas fueron y siguen siendo punto de reunión de vecinos, amigos y especialmente de profesores del antiguo Colegio Garzón Agulla, quienes hicieron del lugar una extensión natural de la vida del barrio. Según cuenta la historia, incluso un reconocido profesor utilizaba el bar como lugar para dar clases, aportando a esa identidad cultural y bohemia que todavía se respira en cada rincón.

A lo largo de los años, Bar Estudiantina también se transformó en un clásico frecuentado por figuras de los medios de prensa, artistas y personajes reconocidos de Córdoba. Piñón Fijo es uno de sus clientes habituales, al igual que Cacho Buenaventura, además de históricos docentes del Agulla y referentes de la política cordobesa, ya que durante décadas sus mesas también fueron escenario de reuniones, debates y largas conversaciones de café.

Su propuesta gastronómica es otro de los grandes sellos del lugar. Los tradicionales lomitos son una especialidad reconocida por generaciones de clientes, pero además Bar Estudiantina fue pionero en traer a Córdoba el famoso Barros Luco, un clásico sándwich chileno elaborado con carne a la plancha y queso fundido. Este popular emparedado recibe su nombre del expresidente de Chile Ramón Barros Luco, quien gobernó entre 1910 y 1915 y lo pedía frecuentemente en la histórica Confitería Torres de Santiago. En Estudiantina, esta receta fue reinterpretada con identidad propia, preparada en capas y con pan tostado, convirtiéndose en una de las propuestas más distintivas de la casa.

Con su espíritu cálido, su historia viva y su identidad bien cordobesa, Bar Estudiantina representa la esencia de los bares tradicionales de la ciudad: lugares donde el tiempo parece ir más lento, las charlas se vuelven eternas y cada visita deja una anécdota para recordar.