El Nuevo Aljibe es un multiespacio dedicado a la difusión de diferentes expresiones artísticas argentinas, principalmente espectáculos musicales, acompañados de una propuesta gastronómica de excelente calidad.
Su programación es principalmente nocturna, con algunos eventos en horario de almuerzo, y abarca una amplia variedad de géneros, entre los que se encuentran el tango, el cuarteto cordobés, el folklore nacional y la canción romántica.